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金鼎轩再推试验性新举措 旗下5家店改为素食餐厅曾在京首推24小时营业的金鼎轩再次推出试验性新举措。记者日前走访发现，金鼎轩旗下5家“南北点心店”相继换上“善在?金鼎轩”的招牌并改为素食餐厅。与目前市面上常见的传统素食餐厅相比，金鼎轩?善在的“奶蛋素”似乎更加符......
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外资咖啡品牌中国“圈地” 硅谷新人欲挑战星巴克？据上海本地媒体日前报道，来自瑞典、贴上硅谷孵化标签的咖啡品牌Wheelys宣布要启动在国内市场的拓展规划，并意欲成立产业基金推动城市运营商发展，以此加速在华布局。并且，Wheelys更是希望借新模式“叫板”星巴克等传统连锁......
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海底捞这些知名餐企是如何吸引到人才的？餐饮企业要想发展，找人很重要。那怎么才能提高招聘的命中率，吸引牛人和合适的人到你这里来呢？ 1持续提升招聘的标准 不少餐饮老板感慨如今餐厅招人是越来越难了，新生代的9095后从小娇生惯养，根本不愿意做服务行业。于是就......
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雅玛花式铁板烧董事长魏青：餐企需要资本 更需要资源随着购物中心餐饮的兴起以及新一代消费生活习惯的国际化，西餐品牌日益成为休闲餐饮市场的一支重要力量。今年，雅玛花式铁板烧不仅更新了品牌LOGO，还酝酿推出不同类型的铁板烧新品牌进军商圈。北京市西餐行业协会会长、雅玛......
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成都：高档餐饮“全军覆没” 卖场餐饮异军突起近几年，受多种因素叠加影响，成都餐饮企业普遍面临不小的经营困难。如今，成都餐饮业现状如何?有着哪些新的发展趋势?近日，记者专访了成都市美食文化产业协会副会长沈文华，他认为成都高档餐饮企业近几年来几乎全军覆没，但......
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“大龙?”火锅引关注 温州整治火锅类餐饮食品安全温州“大龙?”火锅“口水油”事件，备受社会关注，也引起相关职能部门重视。昨天，温州市市场监督管理局决定在全市集中开展火锅类餐饮单位食品安全专项整治行动。 整治重点环节： 食用油脂购进、餐厨废弃油脂处置 昨天，市市......
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新美大CEO王兴：格局输了，不管你多努力都是不可能赢的创业者应该专注于自己擅长的领域。对于专注，雷军曾说互联网创业的七字诀是专注、极致，口碑，快。对创业公司来讲，无论有多少帮助和支持，资源都是相对有限的，所以专注是非常必要的。当然，创业者的格局也不能输。新美大CEO......
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套路太深！听一听这位餐饮“过来人”的吐槽：蓝瘦！香菇！老话说得好，餐饮遍地是金，浑身是洞。 然而，还有一句话：套路玩得深，谁把谁当真。 餐饮业总是看上去很美，实则套路满满。 来听听这位餐饮业“过来人”，给我们吐槽吐槽行业那些事。 01套路一 厨房管理 厨房管理这个词用得......
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聪明的餐饮老板，都用这个心理学妙招轻松赢得忠诚顾客
咖啡馆为什么流行积点卡？ 如何更好地激励顾客消费？ 你已经走完了20%的路，或者你还有80%的路要走。哪个说法更能激励你完成任务？ 本文提供了一个科学激励理论，对于激励顾客更多地在你的餐厅消费，帮助你赢得更多的忠诚顾客......
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星巴克不断做出转型尝试 迫于压力推新品酒精饮料
可能是连续三个季度的成绩都不理想，星巴克这次推新品的步子比往常都要大，噱头也明显更足。 这个叫做 Espresso Cloud IPA 的咖啡(或者鸡尾酒?)是星巴克推出的第一款酒精饮料。从字面上看，它的原料还是 espresso，只是这回，......
