行业新闻
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新店长如何快速融入新团队，独当一面？开不开店看老板，赚不赚钱看店长!店长跟不上，开店也枉然;店长管不好，业绩跑不动。门店处于快速上升期，最怕“身体”跟不上“灵魂”。店长应该干什么?店长怎么通过对现场的掌控和服务的输出，将门店人、货、场三大板块发挥到......
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时印科技获得浙江政府天使轮种子基金，研发3D食品打印技术，毛利丰厚位于浙江杭州的3D食品打印公司时印科技最近获得200万元天使轮种子基金，该公司此前主打3D食品定制，直接满足一线城市新兴的小众市场需求。所谓3D食品打印，就是以食糜当材料，堆叠设计为各种造型的食品。3D打印食品相对手工设......
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小白开店记：餐饮创业，究竟是单干还是加盟？如果说2015年是餐饮行业井喷年的话，今年就是洗牌年。 据国家统计局的数据，2016年上半年，中国餐饮收入低于去年同期的增幅，整体市场发展速度减慢并趋于平缓。 但餐饮行业本身是刚需、且具有门槛低、资金周转快等特点，一直......
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团购已死：合并一年后的美团给餐饮人的启示美团点评合并已经一年。一年来，“新美大”并未如愿成为本地生活服务市场的霸主，反而逐渐丧失市场主导权。 今年7月，王兴内部坦承“回顾之前我们的发展，基本还是‘上半场模式’，做‘营销交易’这比较薄的一层”。在9月30日......
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海底捞这些知名餐企是如何吸引到人才的？餐饮企业要想发展，找人很重要。那怎么才能提高招聘的命中率，吸引牛人和合适的人到你这里来呢？ 1持续提升招聘的标准 不少餐饮老板感慨如今餐厅招人是越来越难了，新生代的9095后从小娇生惯养，根本不愿意做服务行业。于是就......
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外资咖啡品牌中国“圈地” 硅谷新人欲挑战星巴克？据上海本地媒体日前报道，来自瑞典、贴上硅谷孵化标签的咖啡品牌Wheelys宣布要启动在国内市场的拓展规划，并意欲成立产业基金推动城市运营商发展，以此加速在华布局。并且，Wheelys更是希望借新模式“叫板”星巴克等传统连锁......
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金鼎轩再推试验性新举措 旗下5家店改为素食餐厅曾在京首推24小时营业的金鼎轩再次推出试验性新举措。记者日前走访发现，金鼎轩旗下5家“南北点心店”相继换上“善在?金鼎轩”的招牌并改为素食餐厅。与目前市面上常见的传统素食餐厅相比，金鼎轩?善在的“奶蛋素”似乎更加符......
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雅玛花式铁板烧董事长魏青：餐企需要资本 更需要资源随着购物中心餐饮的兴起以及新一代消费生活习惯的国际化，西餐品牌日益成为休闲餐饮市场的一支重要力量。今年，雅玛花式铁板烧不仅更新了品牌LOGO，还酝酿推出不同类型的铁板烧新品牌进军商圈。北京市西餐行业协会会长、雅玛......
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必胜客首家个性体验餐厅，风格全变了？
必胜客开新餐厅本不是一件新鲜事，但这家必胜客餐厅却真的是很“新”。 必胜客最近在上海推出了首家个性体验餐厅，不同以往必胜客给人留下的刻板化印象，包括装修风格，菜单和服务标准等通通换了样。 为什么一家传统连锁巨头......
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核心竞争力——决定你能走多远
翻开2013---2016年餐饮行业大数据，无论什么样的品类，几乎都在一片红海里厮杀，几乎都面临着四高一低甚至五高六高一低。 全国逾八成以上餐饮实体皆以各种形式低价打折促销赠送，人力成本大幅增长租金成本逐年递增。且员工难......