行业新闻-京餐伙伴

[摘要] 中国烹饪协会昨天发布的报告显示，去年餐饮市场实现趋稳回暖，全年实现餐饮收入32310亿元，同比增长11.7%。为推动餐饮业健康可持续发展，协会启动“2015年度中国餐饮业十大品牌”评选活动。中国烹饪协会昨天发布的报......

3.15 餐厅的权益谁来保障？

[摘要] 餐厅怎么维权？今天，餐饮好案例为大家盘点一些媒体报道过的关于餐厅维权难的案例，并对此给出简单可行的建议。昨天是3.15，不出意外地，央视315晚会上，餐饮依然被点名，饿了么惊现黑心作坊已经早已有报道，然而，大......

工业革命以来任何伟大的想法在变成规模化商业以前都离不开资本的身影。一个国家在发展过程中，不同阶段创造财富的形式是有共同规律性的。一个发达国家一般会有五波的创富浪潮，第一阶段是以能源为主的；第二阶段是以基础建设......

中国的餐饮行业到底处在一个什么样的阶段, 是乱世还是盛世？应该从体量、还是分类的角度来研究？是应该从历史发展的角度来纵观还是应该在与世界餐饮行业的横向比较中定位自身？一直以来，国人窥餐饮常常会因为行业体量的巨大......

[摘要] 昨日，在旅顺口区纪念“3?15”国际消费者权益日宣传活动上，旅顺口区商务局作为餐饮服务业行业主管部门会同旅顺口区名厨协会60多个会员单位，在旅顺世达广场举行“我倡议、我承诺、共创美好和谐旅顺”倡议书签字仪式，......

美国人为何不提互联网餐饮（一）

[摘要] 在国内，奕宏经常被问及一个问题，为什么国内动辄就谈互联网餐饮，美国或者海外其它国家为什么很少提到互联网餐饮和餐饮O2O? 一开始我猜测移动互联网技术是老美最先发明运用，在这个领域有可能他们跟我们用了不同的表......

美国人为何不提互联网餐饮（二）

7、新的两大餐饮平台的意义我们来看看诸如黄太吉、人人湘这样的互联网餐饮平台的意义，这两家公司目前作为国内互联网餐饮赛道级公司，其利用移动互联网生态的创新给国内快餐外卖和快餐连锁带来哪些革命。黄太吉 ① 黄太吉外......

“低头族”日渐壮大，信息时代的无礼与冷漠正在蔓延。台湾宜家推出了好好吃饭桌，“教你如何才能好好吃饭”，重新体味食物真正的美味和人与人交流的温暖。据说世界上最远的距离，是我坐在你面前，而你低头玩手机。手机越多......

【厨政】餐厅总厨如何保证利润？

如何保住餐厅12—15%的纯利，是很多行政总厨不得不考虑的问题。有些人采用涨价的方法，并不明智;还有些人采用减少原配料的方法，也不见成效。针对这个问题，有位行政总厨跟我们分享了他的三大策略，不仅没有降低菜肴的品质，......

先是快餐业的调戏战：麦当劳自己做广告，还不忘“挑逗”一下汉堡王。继而是汽车界的致敬战：宝马100周岁，奔驰发祝福广告：没有你的30年好孤独! 而这两天，火锅业老大和老二的缠斗炸了圈，海底捞在无锡和郑州的毛肚策略让业......

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